在使用二手食品設(shè)備的過(guò)程中，由于輸入能量而使食品運(yùn)轉(zhuǎn)，從而引起摩擦，振動(dòng)和疲勞，從而引起相對(duì)運(yùn)動(dòng)的零件和組件的磨損。 這種有形磨損稱為使用磨損。 磨損通常表現(xiàn)為：設(shè)備零件的尺寸和幾何形狀的變化，以及設(shè)備零件之間公差的性質(zhì)的變化，導(dǎo)致工作精度和性能下降，甚至零件損壞，導(dǎo)致其他相關(guān)零件的損壞并導(dǎo)致 事故。 影響磨損程度的主要因素是：設(shè)備的質(zhì)量，負(fù)載的程度，操作人員的技術(shù)水平，工作環(huán)境，維護(hù)和維修的質(zhì)量和周期等。

  在使用壽命期間，由自然力或不適當(dāng)?shù)拇鎯?chǔ)作用引起的腐蝕，老化，腐爛，甚至喪失工作精度和工作能力，被稱為自然磨損。 無(wú)論機(jī)械設(shè)備是使用中還是閑置的，都會(huì)發(fā)生這種磨損。 然而，當(dāng)機(jī)械設(shè)備閑置時(shí)，很容易失去正常的維護(hù)，因此機(jī)械設(shè)備的自然磨損比使用中更為明顯，并且更容易被忽略。

  可見(jiàn)磨損可分為三個(gè)階段：初始磨損階段是新機(jī)械設(shè)備或大修后早期失效階段的機(jī)械設(shè)備的磨損狀態(tài)。 磨損速度快。 主要原因是在加載操作中零件粗糙表面的快速磨損。 可靠性零件在負(fù)載下很快失效，安裝不當(dāng)，并且操作員不熟悉新使用的設(shè)備。 隨著粗糙表面的平滑，更換故障零件，并在磨合后對(duì)安裝進(jìn)行調(diào)整。 操作人員逐漸熟悉設(shè)備，設(shè)備的磨損率逐漸降低。 在正常磨損階段，磨損速度較慢，機(jī)械設(shè)備處于較好的技術(shù)狀態(tài)。 應(yīng)注意維護(hù)，采用正確的操作技術(shù)和操作程序，加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)檢查，防止意外故障和惡化，并盡可能延長(zhǎng)該階段的使用時(shí)間； 在嚴(yán)重磨損階段，當(dāng)主要部件的磨損程度達(dá)到正常使用極限后，繼續(xù)使用，磨損將急劇上升，從而導(dǎo)致機(jī)械設(shè)備的精度，技術(shù)性能和生產(chǎn)效率大大降低，并且 故障率急劇增加。 在使用機(jī)械設(shè)備的過(guò)程中，應(yīng)及時(shí)發(fā)現(xiàn)正常使用的極限，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行預(yù)防性維修，并應(yīng)更換磨損的零件以防止故障。

  變化定律與磨損定律相對(duì)應(yīng)。 從生產(chǎn)開(kāi)始到嚴(yán)重磨損，失效變化分為初始失效期，偶發(fā)失效期和磨損失效期。 初始故障對(duì)應(yīng)于初始磨損階段，這意味著新設(shè)備的故障率在操作的早期或大修后相對(duì)較高，并且隨著時(shí)間的流逝而降低。 偶發(fā)故障周期是設(shè)備的正常運(yùn)行周期。 設(shè)備已進(jìn)入正常運(yùn)行狀態(tài)，故障率較低。 磨損失效期是指機(jī)械設(shè)備在長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)行后由于過(guò)度磨損而導(dǎo)致的老化，從而導(dǎo)致故障率急劇上升。